Veloté

Weiße Grundsauce mit sahniger Textur und mildem Pilzgeschmack, abgeschmeckt mit Aromaten von Kurkuma und Zitrone. Perfekt zur Ableitung einer Vielzahl von Saucen (Kräuter, Senf, Meerrettich, usw.).

Ohne Hauptallergene! Ohne zugesetzte Geschmacksverstärker!
Ohne zugesetzten Hefe-Extrakt!

Beschreibung:
Einheitliche Mischung aus feinen Bestandteilen, die bei der Zubereitung eine Velouté ergibt.

Anwendungsgebiet:
Zur Herstellung einer Velouté, aus der sich eine Vielzahl von Soßen ableiten lässt (Kräuter, Senf usw.).

Zutaten:
Palmfett, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Maltodextrin, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), natürliche Aromen, Speisewürze, Champignonpulver, Stabilisator (Diphosphate), Aromen, Säuerungsmittel (Citronensäure), färbendes Kurkuma-Extrakt, Gewürzextrakt.
*ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß der aktuellen Fassung der Verordnung (EU) 1169/2011 Anhang II.
°ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- und Süßungsmittel mit Wirkung im fertigen Produkt, daher in Deutschland nicht kennzeichnungspflichtig auf Speisekarten.

Nährwerte pro 100 ml fertige Soße:
Brennwert 217 kJ/52 kcal
Fett 3,7 g
davon - gesättigte Fettsäuren 1,9 g
Kohlenhydrate 4,4 g
- davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz 0,95 g

Nährwerte pro 100 g Pulver:
Brennwert 2167 kJ/517 kcal
Fett 37 g
- davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 44 g
- davon Zucker 3,9 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 9,5 g

Gebindegröße:
9 kg Eimer Art. Nr. 1113