Demi Glace Granulat

Klassische, rein pflanzliche Grundsauce mit kräftigen Röstaromen und Mirepoix, zum Verfeinern von hochwertigen Fleischgerichten.

Ohne zugesetzte Geschmacksverstärker!

Beschreibung:
Einheitlich braunes Granulat, das bei der Zubereitung eine dunkle gebundene Bratensoße ergibt.

Anwendungsgebiet:
Zur Herstellung von Bratensoßen und als Grundlage für weitere Soßen.

Zutaten:
Palmfett, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker, Karamell, Aromen, Rindfleischextrakt, Tomatenpulver, Karottensaftpulver, Sojasoßenpulver (Sojasoße [Sojabohnen, Weizen, Salz]), Hefeextrakt, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), Zwiebeln, Paprika, Sellerieknollenpulver, Säuerungsmittel (Natriumdiacetat).

Nährwerte pro 100 ml zubereiteter Soße:
Brennwert 260 kJ/62 kcal
Fett 4,2 g
davon - gesättigte Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate 5,4 g
- davon Zucker 0,8 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz 1,0 g

Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt:
Brennwert 2163 kJ/516 kcal
Fett 35 g
davon - gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 45 g
- davon Zucker 8,8 g
Eiweiß 4,5 g
Salz 9,6 g

Gebindegröße:
8 kg Eimer Art. Nr. 1862