Geflügelfond Flüssigkonzentrat 1+29

Instant-Geflügelfond-Konzentrat aus hochdosierter, aromatischer Hühnerbouillon, unterstrichen durch eine Rosmarinnote und einen finessenreichen Wechsel zwischen Koch- und Brataromaten.

Ideal als Grundlage für Suppen und Saucen oder zum professionellen Würzen, Abschmecken und Verfeinern.

Beschreibung:
Hellbrauner, zähflüssiger konzentrierter Fond mit intensivem Geflügelgeschmack.

Anwendungsgebiet:
Zur Herstellung von Fonds oder zum Verfeinern, Würzen und Abschmecken von Saucen, Brühen und Suppen. Das Konzentrat kann direkt zugegeben werden. Die empfohlene Dosierung ist 1+29 wobei der Geschmack der Gerichte durch eine individuelle Menge unterstützt werden kann.

Zutaten:
Wasser, Hefeextrakt, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker, Geflügelextrakt (8,0 %), Aromen, modifizierte Stärke, Hühnerfett, Kurkuma, Verdickungsmittel (Xanthan), Antioxidationsmittel (Rosmarinextrakt)**.
ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß der aktuellen Fassung der Verordnung (EU) 1169/2011 Anhang II.
** ohne technologische Wirkung im zubereiteten Produkt, deshalb ist die Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. §9 ZZulV) nicht erforderlich.
°ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- und Süßungsmittel mit Wirkung im fertigen Produkt, daher in Deutschland nicht kennzeichnungspflichtig auf Speisekarten.

Nährwerte pro 100 ml Konzentrat:
Brennwert 754 kJ/180 kcal
Fett 0,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 28 g
- davon Zucker 9,6 g
Eiweiß 15 g
Salz 20,8 g

Gebindegröße:
1 Liter Dosierflasche Art. Nr. 2323