Lebkuchen-Mousse Culinarium
Das ausgewogene Aromaspiel von Koriander, Zimt, Piment und Nelken, abgerundet mit echter Bourbonvanille und Kakao, zaubert eine weihnachtliche Note auf Ihre Dessertkarte. Saisonartikel.
Creme ergibt das doppelte Volumen! Nur saisonell erhältlich!
Beschreibung:
Hellbraunes Pulver mit Lebkuchenstückchen, das bei der Zubereitung ein feines lockeres stichfestes Lebkuchen-Mousse ergibt.
Anwendungsgebiet:
Nannerl Lebkuchen-Mousse kann auch als Füllcreme verwendet werden (z.B. Windbeutel, Torten usw.).
Zutaten:
Zucker, Lebkuchenstückchen (17,8%) (Weizenmehl, Glukose-Fruktose-Sirup, Kandisfarinzucker, Zucker, Lebkuchengewürze [Koriander, Zimt, Piment, Nelken, Muskatblüte, Anis, Cardamom], Butterreinfett, Salz, Backtriebmittel [Ammonium-, Natrium- und Kaliumcarbonate], natürliches Zimtaroma mit anderen natürlichen Aromen, Bourbon-Vanille), Kokosnussöl, modifizierte Stärke, Trockenglukosesirup, Magerkakao, Aroma (enthält Milch), Milcheiweiß, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Säureregulator (Natriumphosphate, Diphosphate, Calciumlactat), Verdickungsmittel (Carrageen), Karamell.
°ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- und Süßungsmittel mit Wirkung im fertigen Produkt, daher in Deutschland nicht kennzeichnungspflichtig auf Speisekarten.
Nährwerte pro 100 g Pulver:
Brennwert 1969 kJ / 470 kcal
Fett 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 67 g
- davon Zucker 39 g
Eiweiß 4,7 g
Salz 1,2 g
Nährwerte pro 100 g Mousse:
Brennwert 829 kJ / 198 kcal
Fett 9,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g
Kohlenhydrate 24 g
- davon Zucker 16 g
Eiweiß 4,7 g
Salz 0,35 g
berechnet mit Milch 3,6% Fett
Gebindegröße:
2,5 kg Karton Art. Nr. 1034
Der Inhalt der Packung reicht für 9 Liter Milch = 152 Portionen à 75 g (280 g/l).
